Les chaînes hôtelières et les modes de gestion
Le classement officiel des hôtels
Le contrat de réservation
La responsabilité présumée de l'hôtelier
Les objets oubliés par le client à l'hôtel
Le forfait touristique hôtelier
La clientèle d'affaires et les séminaires
Les traveller's chèques (chèques de voyage)
Les prix en hôtellerie
Le dépôt au coffre-fort
Les débiteurs divers
Les groupes à l'hôtel
Les débours
Les partenaires de l'hôtel
Le yield management (ou optimisation du chiffre d'affaires)
Le départ et les encaissements
La taxe de séjour
Les procédures de fin de journée
Internet : quel accès proposer à la clientèle ?
La segmentation de la clientèle
L'E-réputation des hôtels